Crocus [aut] sativus, Crocus à Safran (automne)

Crocus [aut] sativus, Crocus à Safran (automne)

Les Crocus à Safran sont des crocus à la floraison automnale et produisent une à deux grandes fleurs violettes veinées de couleur lilas avec trois stigmates rouges éclatants. Le safran appelé < or rouge > est l’une des épices les plus chères au monde. Pour obtenir le safran, les trois stigmates rouges de la partie centrale de la fleur sont récoltés, puis séchés pour être utilisés en cuisine comme épice ou comme colorant.