Allium sphaerocephalon, Ail d'ornement

L'allium ou l’ail d’ornement existe en de nombreuses variétés comme l’ail d’ornement géant avec de grosses fleurs en forme de boules et des variétés à petites fleurs. Ils se distinguent par leur grande diversité de couleurs comme le lilas, le mauve, le violet, le rose et le blanc, mais aussi par leurs hauteurs de floraison et d’inflorescence. Le temps de floraison est très long et s'échelonne suivant les variétés d'avril à juillet. Les alliums font d’excellentes fleurs coupées même séchées.