Gingembre comestible vs. gingembre ornemental : quelle est la différence ?
Tout le monde connaît le gingembre comme une épice piquante utilisée dans le thé ou en cuisine. Mais savais-tu qu'il existe aussi du gingembre ornemental ? Ces plantes exotiques ne sont pas destinées à être consommées, mais plutôt à embellir les jardins et intérieurs avec leurs fleurs spectaculaires et leur allure tropicale.
Gingembre comestible (Zingiber officinale)
Le gingembre que l'on trouve en supermarché provient du Zingiber officinale. Cette plante possède des feuilles vertes et des fleurs discrètes, mais c’est surtout son rhizome qui est célèbre pour son goût épicé et ses bienfaits pour la santé. Utilisé en cuisine, il est aussi apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives.
Gingembre ornemental
Le gingembre ornemental regroupe plusieurs espèces de la famille des Zingibéracées, cultivées principalement pour leurs magnifiques fleurs et leur feuillage décoratif. Contrairement au Zingiber officinale, ces plantes ont peu d’usage culinaire, mais elles apportent une touche tropicale à n’importe quel espace. Voici quelques variétés remarquables du genre Hedychium, l'un des groupes les plus populaires de gingembres ornementaux :
Hedychium densiflorum
Cette espèce est connue pour ses fleurs denses de couleur jaune orangé, formant une belle structure verticale. Elles attirent les papillons et les abeilles et dégagent un doux parfum. Plutôt rustique, elle s’adapte même aux climats tempérés.
Hedychium aurantiacum
Avec ses fleurs orange vif et son parfum léger et sucré, cette variété pousse rapidement et peut atteindre environ 1,5 mètre de haut. Idéale pour une touche exotique dans le jardin !
Hedychium gardnerianum
L’une des variétés les plus prisées, avec de longues fleurs jaunes aux étamines rouges qui créent un effet spectaculaire. Très parfumée, elle peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, devenant ainsi un véritable point focal dans un jardin ou un grand pot.
Hedychium coronarium
Aussi appelée "fleur papillon blanche" en raison de ses délicates fleurs parfumées qui ressemblent à des ailes de papillon. Son parfum sucré est intense et elle est parfois utilisée en parfumerie ou en aromathérapie. Elle aime les environnements humides et prospère dans les climats tropicaux ou en pot.
Hedychium ellipticum
Cette variété a une croissance plus compacte et se distingue par ses fleurs sphériques aux teintes blanches et jaunes. Son feuillage large et élégant en fait un excellent choix décoratif, que ce soit en intérieur ou en extérieur.
Peut-on manger le gingembre ornemental ?
Certaines espèces, comme Curcuma longa (curcuma), ont des parties comestibles, mais la plupart des gingembres ornementaux ont un rhizome amer ou non comestible. Bien que certaines variétés du genre Hedychium soient utilisées en médecine traditionnelle, elles ne sont pas cultivées pour l’alimentation. Pour être sûr d’utiliser du gingembre comestible, choisis toujours Zingiber officinale !
Envie d’en savoir plus ? Découvre notre collection de gingembres ornementaux sur et laisse-toi séduire par la beauté de ces plantes tropicales !